Gregório de Matos é um dos maiores nomes do barroco brasileiro. Sua obra reúne poesia lírica, satírica, religiosa e erótica, abordando questões morais e sociais da Salvador colonial. Seus versos são marcados pela crítica afiada, principalmente à hipocrisia e corrupção da sociedade baiana do século XVII. Também escreveu sobre amor e religião, frequentemente misturando elementos sacros e profanos. Entre suas principais obras, destacam-se:
- Homens de Bem: Poema satírico que critica as figuras da sociedade.
- O Burgo: Descrição da confusão e desordem na cidade da Bahia.
- Obras Poéticas: Coletânea de mais de 700 poemas de Gregório.
- Obras Poéticas II: Poemas que exploram o erotismo e temas religiosos.
- Os Homens Bons: Crítica à hipocrisia dos considerados "homens bons" da época.
- Poética I: Coletânea de poemas líricos e satíricos.
- Poética II: Continuação da coletânea de obras poéticas.
- Viver Baiano: Crônicas sobre a vida baiana no período colonial.
- Viver Baiano Andanças: Relato em verso sobre a vida na Bahia do século XVII.
- Viver Baiano Antônia: Parte de uma série de poemas sobre figuras da Bahia.
- Viver Baiano Custódia: Reflexão sobre a diferença entre amar e querer.
- Viver Baiano Mariana: Poema sobre uma figura feminina da sociedade baiana.
Essas obras oferecem um panorama completo da crítica social e religiosa de Gregório, além de seu lirismo amoroso, que ora elogia, ora satiriza o comportamento humano.